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ハーブをめぐる旅 貸出可

北村 光世／著 -- 平凡社 -- 1999.2 -- 617.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /617.6/ｷ/ 114069339 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル ハーブをめぐる旅
タイトルカナ ハーブ オ メグル タビ
叢書名 コロナ・ブックス
著者 北村 光世 ／著  
著者カナ キタムラ ミツヨ
出版者 平凡社
出版年 1999.2
ページ数 127p
大きさ 22cm
一般件名 ハーブ , 料理
ISBN 4-582-63355-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 617.6
内容紹介 フレッシュで使えばハーブ、ドライにすればドライハーブ、種・実・皮はドライにしてスパイス…。ハーブの香る市場からおいしいレシピがやって来た。モロッコ、タイ、トルコなどの市場にハーブを求め歩く旅。
著者紹介 1939年京都府生まれ。アメリカミシガン州ホープ・カレッジ卒業。留学中にハーブと出会い、食文化への関心を広げる。雑誌などでハーブの使い方を紹介。著書に「ハーブクッキング」など多数。

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