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日本焼肉物語
貸出可
宮塚 利雄/著 -- 太田出版 -- 1999.3 -- 383.81
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1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/383.8/ミ/
114064629
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
日本焼肉物語
タイトルカナ
ニッポン ヤキニク モノガタリ
著者
宮塚 利雄
/著
著者カナ
ミヤツカ トシオ
出版者
太田出版
出版年
1999.3
ページ数
257p
大きさ
19cm
一般件名
料理-肉
,
飲食店
ISBN
4-87233-426-4
分類記号
383.81
内容紹介
「焼肉」は、在日韓国・朝鮮人が苦悩の中で産み出した日本生まれの料理だった! 「焼肉」の誕生から、国民食となった現在までを、関係者への取材と豊富な資料で描き出した、初めての日本焼肉発展史。
著者紹介
1947年秋田県生まれ。韓国、檀国大学校大学院経済学科博士課程修了。山梨学院大学経営情報学部助教授。著書に「北朝鮮観光」「アリランの誕生」など。
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