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終末期における栄養と調理 貸出可

小林 重芳／編 -- 一橋出版 -- 1999.2 -- 498.59

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ｼ/ 114060007 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 終末期における栄養と調理
タイトルカナ シュウマツキ ニ オケル エイヨウ ト チョウリ
叢書名 介護福祉ハンドブック
著者 小林 重芳 ／編, 杉橋 啓子 ／編  
著者カナ コバヤシ シゲヨシ,スギハシ ケイコ
出版者 一橋出版
出版年 1999.2
ページ数 146p
大きさ 21cm
一般件名 栄養 , 料理 , 高齢者
ISBN 4-8348-0038-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.59
内容紹介 病気末期に起こりやすい、栄養不足が原因で起こる飢餓痛や意識障害を緩和させるためのターミナル期の食事ケアについて解説。高齢者の栄養の特性や終末食献立作成のポイント、献立事例などをまとめる。

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