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繁盛レストランの評判肉料理の調理技術 貸出可

-- 旭屋出版 -- 1999.1 -- 596.33

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 D/596.3/ﾊ/ 114049810 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 繁盛レストランの評判肉料理の調理技術
タイトルカナ ハンジョウ レストラン ノ ヒョウバン ニクリョウリ ノ チョウリ ギジュツ
出版者 旭屋出版
出版年 1999.1
ページ数 141p
大きさ 28cm
一般件名 料理-肉
ISBN 4-7511-0150-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.33
内容紹介 サーロインステーキ、スペアリブ、ラムチョップステーキなど、レストランで人気の肉料理のレシピを紹介。売れる味づくりのコツ、繁盛店の技術を写真でくわしく解説する。

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