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調理用語辞典 禁帯出

全国調理師養成施設協会／編 -- 全国調理師養成施設協会 -- 1998.12 -- 596.033

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参考図書 R/596.0/ﾁ/ 114423437 成人一般 持禁 iLisvirtual

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タイトル 調理用語辞典
タイトルカナ チョウリ ヨウゴ ジテン
著者 全国調理師養成施設協会 ／編  
著者カナ ゼンコク チョウリシ ヨウセイ シセツ キョウカイ
出版者 全国調理師養成施設協会
出版年 1998.12
ページ数 1468p
大きさ 22cm
一般件名 料理-辞典
ISBN 4-924737-35-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.033
内容紹介 食や調理に関するあらゆる言葉を網羅した、最新のカラー版辞典。食環境の変化や読者のニーズに応え、2000語を追加収録した、1986年刊の改訂版。

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