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シェフのフランス地方菓子 貸出可

高木 康政／[著] -- Parco -- 1998.12 -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.6/ﾀ/ 113957211 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル シェフのフランス地方菓子
タイトルカナ シェフ ノ フランス チホウ カシ
著者 高木 康政 ／[著], 永井 紀之 ／[著]  
著者カナ タカギ ヤスマサ,ナガイ ノリユキ
出版者 Parco
出版年 1998.12
ページ数 127p
大きさ 23cm
一般件名 菓子
ISBN 4-89194-588-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.65
内容紹介 フランスでは各地方ごとに古くからのお菓子が伝えられ、今も人々の生活の中に生きている。クイニー・アマン、マカロン、クグロフなど、最近話題のフランス地方菓子を人気シェフによる詳細レシピとともに紹介。
著者紹介 1966年生まれ。「レストラン レ・サヴール」と「ブティック レ・サヴール」のシェフ。

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