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資料詳細

食品汚染性有害物事典貸出可

総合食品安全事典編集委員会／編 -- 産業調査会 -- 1998.12 -- 498.54

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/498.5/ｼ/	114034689	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	食品汚染性有害物事典
タイトルカナ	ショクヒンオセンセイユウガイブツジテン
叢書名	食品安全のための物質・事典シリーズ
著者	総合食品安全事典編集委員会／編
著者カナ	ソウゴウショクヒンアンゼンジテンヘンシュウイインカイ
出版者	産業調査会
出版年	1998.12
ページ数	183p
大きさ	21cm
一般件名	食品衛生 , 有害物質
ISBN	4-88282-201-6
分類記号	498.54
内容紹介	ダイオキシン、PCB、環境ホルモン、メチル水銀、放射性汚染物など食品経由の汚染物質について、その毒性、生体影響などを解説する。食性疾患の防止に役立つ情報を収録。

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