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キーワードで読み解く現代の食 貸出可

茂木 信太郎／著 -- 農林統計協会 -- 1998.12 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /383.8/ﾓ/ 114023500 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル キーワードで読み解く現代の食
タイトルカナ キー ワード デ ヨミトク ゲンダイ ノ ショク
著者 茂木 信太郎 ／著  
著者カナ モギ シンタロウ
出版者 農林統計協会
出版年 1998.12
ページ数 201p
大きさ 19cm
一般件名 食物 , 食生活
ISBN 4-541-02425-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 383.8
内容紹介 「食品としての水」「高齢化社会と食」「バブルの後のイタメシブーム」「菓子業界にキシリトール旋風」など、89年以後の食にまつわるキーワードを集めて論評。食の未来を考える論文も収録する。
著者紹介 1948年静岡県生まれ。法政大学大学院経済学専攻修士課程修了。現在、信州大学経済学部勤務。著書に「現代の外食産業」「外食産業テキストブック」「最前線輸入米ビジネス」ほかがある。

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