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研究の回顧 貸出可

鈴木 梅太郎／著 -- 大空社 -- 1998.12 -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ｽ/ 114031966 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 研究の回顧
タイトルカナ ケンキュウ ノ カイコ
副書名 伝記・鈴木梅太郎
叢書名 伝記叢書
著者 鈴木 梅太郎 ／著  
著者カナ スズキ ウメタロウ
出版者 大空社
出版年 1998.12
ページ数 366,10p
大きさ 22cm
一般件名 栄養
ISBN 4-7568-0880-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.5
内容紹介 たんぱく質化学を研究した後、日本人の体格向上を目指して栄養科学を研究。その一方で脚気研究にも参加。オリザニン(ビタミンB1)の発見などで知られる農芸化学者が自らの研究を振り返る。1943年輝文堂書房刊の復刻。

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