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渡辺誠のフランス料理のおいしい常識 貸出可

渡辺 誠／著 -- 平凡社 -- 1998.11 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.2/ﾜ/ 113956783 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 渡辺誠のフランス料理のおいしい常識
タイトルカナ ワタナベ マコト ノ フランス リョウリ ノ オイシイ ジョウシキ
叢書名 コロナ・ブックス
著者 渡辺 誠 ／著  
著者カナ ワタナベ マコト
出版者 平凡社
出版年 1998.11
ページ数 126p
大きさ 22cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
ISBN 4-582-63351-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.23
内容紹介 フランス料理の常識、フランス料理の脇役たち、著者とフランス料理の出会い、シェフ修業など、元宮内庁の料理人・渡辺誠がフランス料理をご案内。レシピも交えた明日からのおいしい、楽しいフランス料理指南。
著者紹介 1948年東京都生まれ。70年より宮内庁管理部大膳課勤務。89年フランス料理のアカデミー協会会員になる。日本風俗史学会会員。著書に「西洋食作法」など。

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