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身近な食品学
貸出可
豊沢 功/[ほか]共著 -- 化学同人 -- 1998.11 -- 498.51
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所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/498.5/ミ/
113956668
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
身近な食品学
タイトルカナ
ミジカ ナ ショクヒンガク
叢書名
ヘルス・サイエンスシリーズ
著者
豊沢 功
/[ほか]共著
著者カナ
トヨサワ イサオ
出版者
化学同人
出版年
1998.11
ページ数
138p
大きさ
26cm
一般件名
食品
ISBN
4-7598-0573-7
分類記号
498.51
内容紹介
食品と食生活に関する科学的に正しい基礎知識を、最新の知見に基づき、しかも幅広い視野から紹介したテキスト。初歩の初歩から分かりやすく解説。
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