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日本古代食事典
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永山 久夫/著 -- 東洋書林 -- 1998.11 -- 383.81
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
参考図書
R/383.8/ナ/
113956205
成人一般
持禁
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資料詳細
タイトル
日本古代食事典
タイトルカナ
ニホン コダイショク ジテン
著者
永山 久夫
/著
著者カナ
ナガヤマ ヒサオ
出版者
東洋書林
出版年
1998.11
ページ数
15,500p
大きさ
24cm
一般件名
食生活-歴史-辞典
ISBN
4-88721-330-1
分類記号
383.81
内容紹介
古代人たちは、豊饒で多彩な食のボキャブラリーを持っていた。和食文化のルーツがわかる、日本古代の食材や料理法、食器、加工法など、「食」にかかわることば、約1200項目を収録した。
著者紹介
1934年福島県生まれ。食文化史研究家。各時代の食事の復元の第一人者。著書に「戦国武将の食生活」「世界一の長寿食」「旬を食べる」など多数。
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