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日本料理 貸出可

ウェンディ・ハットン／編集 -- チャールズ・イー・タトル出版 -- 1998.10 -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /596.2/ﾆ/ 114412836 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 日本料理
タイトルカナ ニホン リョウリ
副書名 日出ずる国の食文化をきわめる
叢書名 世界の食文化と料理
著者 ウェンディ・ハットン ／編集, 富田 裕子 ／訳  
著者カナ ハットン ウェンディ,トミタ ユウコ
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年 1998.10
ページ数 132p
大きさ 20×23cm
一般件名 料理(日本)
ISBN 4-8053-0553-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.21
内容紹介 日本料理の自然な味わいと美的な装いは独特なものである。蕎麦のような簡単で日常的なものから、典型的な日本料理たるべく心配りの行き届いた献立まで、84種類の料理を取り上げて解説。

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