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日本料理
貸出可
ウェンディ・ハットン/編集 -- チャールズ・イー・タトル出版 -- 1998.10 -- 596.21
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/596.2/ニ/
114412836
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
日本料理
タイトルカナ
ニホン リョウリ
副書名
日出ずる国の食文化をきわめる
叢書名
世界の食文化と料理
著者
ウェンディ・ハットン
/編集,
富田 裕子
/訳
著者カナ
ハットン ウェンディ,トミタ ユウコ
出版者
チャールズ・イー・タトル出版
出版年
1998.10
ページ数
132p
大きさ
20×23cm
一般件名
料理(日本)
ISBN
4-8053-0553-3
分類記号
596.21
内容紹介
日本料理の自然な味わいと美的な装いは独特なものである。蕎麦のような簡単で日常的なものから、典型的な日本料理たるべく心配りの行き届いた献立まで、84種類の料理を取り上げて解説。
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