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脂質栄養と脂質過酸化 貸出可

奥山 治美／編 -- 学会センター関西 -- 1998.9 -- 491.44

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /491.4/ｼ/ 113999494 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 脂質栄養と脂質過酸化
タイトルカナ シシツ エイヨウ ト シシツ カサンカ
副書名 生体内脂質過酸化は傷害か防御か
叢書名 脂質栄養学シリーズ
著者 奥山 治美 ／編, 菊川 清見 ／編  
著者カナ オクヤマ ハルミ,キクガワ キヨミ
出版者 学会センター関西
出版年 1998.9
ページ数 213p
大きさ 21cm
一般件名 脂質
ISBN 4-7622-1888-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 491.44
内容紹介 がんや生活習慣病をひきおこすのは、n-6系不飽和脂肪酸の摂取量上昇か、あるいはn-3系不飽和脂肪酸の生体内での過酸化か。見かけ上相矛盾する二つの視点…生体内脂質過酸化を解説する書。

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