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抗酸化物質のすべて 貸出可

吉川 敏一／編著 -- 先端医学社 -- 1998.9 -- 491.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /491.4/ﾖ/ 113995864 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 抗酸化物質のすべて
タイトルカナ コウサンカ ブッシツ ノ スベテ
著者 吉川 敏一 ／編著  
著者カナ ヨシカワ トシカズ
出版者 先端医学社
出版年 1998.9
ページ数 346p
大きさ 26cm
一般件名 生化学 , 活性酸素 , 基(化学)
ISBN 4-915892-69-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 491.4
内容紹介 食品の品質保全から、疾病あるいは老化の予防、細胞死の予防、生体反応の制御まで、広範な範囲での有効利用の可能性が広がる抗酸化物質の全てをまとめる。

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