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抗酸化物質のすべて
貸出可
吉川 敏一/編著 -- 先端医学社 -- 1998.9 -- 491.4
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請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/491.4/ヨ/
113995864
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
抗酸化物質のすべて
タイトルカナ
コウサンカ ブッシツ ノ スベテ
著者
吉川 敏一
/編著
著者カナ
ヨシカワ トシカズ
出版者
先端医学社
出版年
1998.9
ページ数
346p
大きさ
26cm
一般件名
生化学
,
活性酸素
,
基(化学)
ISBN
4-915892-69-7
分類記号
491.4
内容紹介
食品の品質保全から、疾病あるいは老化の予防、細胞死の予防、生体反応の制御まで、広範な範囲での有効利用の可能性が広がる抗酸化物質の全てをまとめる。
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