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ル・コルドン・ブルー完全マスタークッキング・テクニック 貸出可

ジェニー・ライト／共著 -- プロトギャラクシー -- 1998.10 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 D/596/ﾗ/ 113955413 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル ル・コルドン・ブルー完全マスタークッキング・テクニック
タイトルカナ ル コルドン ブルー カンゼン マスター クッキング テクニック
著者 ジェニー・ライト ／共著, エリック・トゥルイユ ／共著, ル・コルドン・ブルー東京校 ／訳・監修  
著者カナ ライト ジェニー,トゥルイユ エリック,ル コルドン ブルー
出版者 プロトギャラクシー
出版年 1998.10
ページ数 351p
大きさ 29cm
一般件名 料理
ISBN 4-89460-051-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596
内容紹介 あらゆる料理の成功は、素材とその調理法にかかっている。家庭で料理を楽しむ人から、料理専門家までを対象に、ル・コルドン・ブルーの700種類以上のクッキング・テクニックを、写真と解説で分かりやすくまとめた書。

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