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たのしい調理 貸出可

粟津原 宏子／[ほか]著 -- 医歯薬出版 -- 1997.1 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596/ﾀ/ 113431407 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル たのしい調理
タイトルカナ タノシイ チョウリ
副書名 基礎と実習
著者 粟津原 宏子 ／[ほか]著  
著者カナ アワズハラ ヒロコ
出版者 医歯薬出版
出版年 1997.1
ページ数 268p
大きさ 26cm
一般件名 料理
ISBN 4-263-70332-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596
内容紹介 大学、短期大学の家政学科、生活学科などの学生を対象に、基礎的実習に重点をおいて解説した調理実習書。調理のコツを科学的に取り扱い、理論に基いてわかりやすく説き明かす。

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