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手作りパン工房
貸出可
島津 睦子/著 -- グラフ社 -- 1997.2 -- 596.63
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/596.6/シ/
113532279
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
手作りパン工房
タイトルカナ
テズクリ パン コウボウ
著者
島津 睦子
/著
著者カナ
シマズ ムツコ
出版者
グラフ社
出版年
1997.2
ページ数
192p
大きさ
27cm
一般件名
パン
ISBN
4-7662-0422-0
分類記号
596.63
内容紹介
小麦粉とイースト、塩、水だけで作るプレーンなパンと、卵や砂糖を加えたリッチなパンの2種類に分け、さまざまなバリエーションを紹介。素朴でありながら味に品格のあるドイツ風パンの本格的テキスト。
著者紹介
大学卒業後、ドイツの製菓・製パン学校のマイスタークラスに学ぶ。帰国後、東京・吉祥寺に<島津睦子ケーキングスクール>を開き、手作りのお菓子の美味しさを教えている。
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