資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

ハム・ベーコン台所工房 貸出可

若林 仏蘭／著 -- 雄鶏社 -- 1997.1 -- 596.33

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.3/ﾜ/ 113524441 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル ハム・ベーコン台所工房
タイトルカナ ハム ベーコン ダイドコロ コウボウ
副書名 無添加・無着色34種の本格レシピ
叢書名 日曜日の遊び方
著者 若林 仏蘭 ／著  
著者カナ ワカバヤシ フラン
出版者 雄鶏社
出版年 1997.1
ページ数 141p
大きさ 21cm
一般件名 料理-肉
ISBN 4-277-81258-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.33
内容紹介 前著「ソーセージ台所工房」の続編。無添加・無着色の肉食品が家庭で簡単においしく作れるように34種を紹介。あわせてハム・ベーコンを使った世界の家庭料理を紹介する。
著者紹介 1933年鎌倉市生まれ。慶応義塾大学卒業。燻煙法の研究家。食肉加工用炉、簡易燻煙装置等の特許や実用新案を多数取得。若林クッキングスタジオ主宰。傍らTV、雑誌でも活躍。調査旅行多数。

ページの先頭へ