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資料詳細

現代の医食同源貸出可

和田昭允／[ほか]編 -- 学会センター関西 -- 1998.4 -- 498.5

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/498.5/ｹﾞ/	113991327	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	現代の医食同源
タイトルカナ	ゲンダイノイショクドウゲン
叢書名	21世紀に向けて食を考える。
著者	和田昭允／[ほか]編
著者カナ	ワダアキヨシ
出版者	学会センター関西
出版年	1998.4
ページ数	140p
大きさ	21cm
一般件名	食生活 , 栄養
ISBN	4-7622-1883-9
分類記号	498.5
内容紹介	「食の科学と技術」を広い視野から見直し、日本独自の「食」の科学技術コンセプトを探るネスレ科学振興会の研究をまとめる。

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
栄養学がいまできること	木村修一／著	1-10
高齢社会を迎えての日本の課題	小林修平／著	11-26
生活習慣病予防に役立っている食品中の化学物質	渡辺昌／著,君羅満／著	27-42
長寿と食事	家森幸男／著	43-90
企業における学際的アプローチ	ディヴィッド・ファー／著	91-98
ヨーロッパにおける栄養と健康の課題	エドワード・ファーン／著	99-126

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