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麻布「いわ田」のごはんの魚酒の肴
貸出可
岩田 修/著 -- 実業之日本社 -- 1998.4 -- 664.6
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/664.6/イ/
113503437
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
麻布「いわ田」のごはんの魚酒の肴
タイトルカナ
アザブ イワタ ノ ゴハン ノ ウオ サケ ノ サカナ
著者
岩田 修
/著
著者カナ
イワタ オサム
出版者
実業之日本社
出版年
1998.4
ページ数
219p
大きさ
20cm
一般件名
魚類
,
料理-魚
ISBN
4-408-10268-7
分類記号
664.6
内容紹介
東京でいちばん活きのいい魚を売りたいがモットー。著名人の信頼も厚い魚屋の主人が綴る美味しい魚のはなし。アジの干物づくりから鰹、鯛、鮪など魚ごとにおいしい季節や食し方、調理法を明かす。
著者紹介
1946年生まれ。麻布霞町の魚屋「いわ田」の三代目主人。いい魚だけを売ることを信条に、「東京で一番活きのいい魚を売る店」との評判をとる。著書に「麻布「いわ田」魚魚物語」がある。
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