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とことん食材を使いきるアイデア料理 貸出可

村上 昭子／[著] -- グラフ社 -- 1998.5 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596/ﾑ/ 113858914 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル とことん食材を使いきるアイデア料理
タイトルカナ トコトン ショクザイ オ ツカイキル アイデア リョウリ
副書名 廃棄率ゼロの台所
叢書名 マイライフシリーズ特集版
著者 村上 昭子 ／[著], 杵島 直美 ／[著]  
著者カナ ムラカミ アキコ,キジマ ナオミ
出版者 グラフ社
出版年 1998.5
ページ数 64p
大きさ 26cm
一般件名 料理
ISBN 4-7662-0479-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596
内容紹介 野菜の葉や皮、魚のあら、だしをとったあとの鶏ガラなど、今まで捨ててしまっていたものを料理にいかす方法を紹介。むだを出さず、ゴミにもならないアイデア料理で、廃棄率ゼロの台所を目指す。
著者紹介 1927年東京都生まれ。家庭料理研究家。著書に「酒肴名菜」「おふくろの味」ほか多数。

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