資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

Text Book基本とコツ 貸出可

-- ジャパンクッキングセンター -- 1998.4 -- 596

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596/ﾃ/ 113491443 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル Text Book基本とコツ
タイトルカナ テキストブック キホン ト コツ
叢書名 辻学園BOOKS
出版者 ジャパンクッキングセンター
出版年 1998.4
ページ数 159p
大きさ 21cm
一般件名 料理
ISBN 4-88046-905-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596
内容紹介 料理の基本とコツを完全マスターする辻クッキングのテキスト。包丁の握り方から素材の下処理、だしのとり方、生・煮る・焼くなど料理法ごとのコツ、盛りつけなど、基礎から応用までしっかりマスターできる。

ページの先頭へ