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フルーツカッティング 貸出可

平野 泰三／著 -- 講談社 -- 1998.2 -- 596.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /596.3/ﾋ/ 113502389 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル フルーツカッティング
タイトルカナ フルーツ カッティング
副書名 食卓をもっとおしゃれに!
著者 平野 泰三 ／著  
著者カナ ヒラノ タイゾウ
出版者 講談社
出版年 1998.2
ページ数 119p
大きさ 21cm
一般件名 料理 , 果実
ISBN 4-06-208781-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.3
内容紹介 フルーツに適したカッティングテクニックを、美しいカラー写真と共に紹介。カッティング手順、演出法、料理法や、フルーツの種類、特徴、効能などの豊富な知識も得られる。
著者紹介 1956年東京都生まれ。拓殖大学卒業。新宿調理専門学校卒業。現在、タカノフルーツパーラー勤務、フルーツアーティストとして活躍中。著書に「フルーツ・カッティングのすすめ」ほか。

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