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イタリアに学ぶ医食同源 貸出可

横山 淳一／著 -- 中央公論社 -- 1998.2 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.2/ﾖ/ 113502553 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル イタリアに学ぶ医食同源
タイトルカナ イタリア ニ マナブ イショク ドウゲン
副書名 真の美味を求めて
著者 横山 淳一 ／著  
著者カナ ヨコヤマ ジュンイチ
出版者 中央公論社
出版年 1998.2
ページ数 210p
大きさ 20cm
一般件名 料理(西洋)-イタリア
ISBN 4-12-002756-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.23
内容紹介 人気のイタリア料理のすばらしさを、おいしさだけでなく、食の文化や健康増進の面からも探っていく。パスタ、スープ、ワイン、オリーブオイルなど、医学的、栄養学的な面からの役立つ知識がいっぱい。
著者紹介 1947年東京都生まれ。千葉大学医学部卒業。内科学、特に代謝内分泌学専門。現在、東京慈恵会医科大学内科講師。共著書に「南イタリアの家庭料理」「高血圧の知識と食事療法」など。

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