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1 件中、 1 件目
世界食物百科
貸出可
マグロンヌ・トゥーサン=サマ/著 -- 原書房 -- 1998.3 -- 383.8
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所蔵
所蔵件数は
1
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0
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/383.8/ト/
113502363
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
世界食物百科
タイトルカナ
セカイ ショクモツ ヒャッカ
副書名
起源・歴史・文化・料理・シンボル
著者
マグロンヌ・トゥーサン=サマ
/著,
玉村 豊男
/監訳
著者カナ
トゥーサン・サマ マグロンヌ,タマムラ トヨオ
出版者
原書房
出版年
1998.3
ページ数
12,814,4p
大きさ
22cm
一般件名
食物
ISBN
4-562-03053-4
分類記号
383.8
内容紹介
採集・狩猟の時代から農業・牧畜へと人類の食生活をたどり、パン、ワイン、塩、油からスパイス、果物、それぞれの食物の興味深い物語まで、食のあらゆる情報を網羅。
著者紹介
アナール派の歴史家・ジャーナリスト・作家。専門はフランス、イタリアの中世・ルネサンスの歴史。本書で文芸家協会歴史賞、およびルレ・グルマン賞を受賞。
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