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高等女学校における食物教育の形成と展開 貸出可

江原 絢子／著 -- 雄山閣出版 -- 1998.2 -- 375.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /375.5/ｴ/ 113842355 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 高等女学校における食物教育の形成と展開
タイトルカナ コウトウ ジョガッコウ ニ オケル ショクモツ キョウイク ノ ケイセイ ト テンカイ
著者 江原 絢子 ／著  
著者カナ エハラ アヤコ
出版者 雄山閣出版
出版年 1998.2
ページ数 397p 図版20p
大きさ 22cm
一般件名 技術・家庭科 , 食物 , 食生活
ISBN 4-639-01510-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 375.54
内容紹介 第二次大戦後の新教育制度の家庭科教育に影響を与えた高等女学校の食物教育。その特徴を明らかにする為に家庭における食生活の実態とその変化について検討し、実生活と高等女学校の食物教育との関連性について考察する。
著者紹介 1943年生まれ。名古屋大学大学院修了。現在、東京家政学院大学家政学部教授。教育学博士。

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