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「アルポルト」片岡護のパスタ・スペシャリテ60 貸出可

片岡 護／著 -- 文化出版局 -- 1998.2 -- 596.38

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.3/ｶ/ 113501928 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 「アルポルト」片岡護のパスタ・スペシャリテ60
タイトルカナ アルポルト カタオカ マモル ノ パスタ スペシャリテ ロクジュウ
著者 片岡 護 ／著  
著者カナ カタオカ マモル
出版者 文化出版局
出版年 1998.2
ページ数 95p
大きさ 20×21cm
一般件名 パスタ
ISBN 4-579-20608-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.38
内容紹介 イタリア料理ブームの先頭を行くレストラン「アルポルト」のシェフ・片岡護が、トマト、にんにく、バジルなどの身近な素材で作るシンプルなのにとっても美味しいパスタ60種のレシピを紹介する。
著者紹介 1948年東京都生まれ。68年日本領事館公邸づきの料理人としてミラノへ。帰国後「小川軒」などで修業、83年西麻布に「アルポルト」開店。著書に「片岡護のイタリア家庭料理」ほか多数。

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