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文化としての食と旅 貸出可

周 達生／著 -- 清水書院 -- 1998.1 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /383.8/ｼ/ 113501803 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 文化としての食と旅
タイトルカナ ブンカ ト シテ ノ ショク ト タビ
著者 周 達生 ／著  
著者カナ シュウ タツセイ
出版者 清水書院
出版年 1998.1
ページ数 221p
大きさ 19cm
一般件名 食生活 , 食物
ISBN 4-389-50033-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 383.8
内容紹介 民族・社会・地域によって異なる食文化。中国の「おでん」からキリマンジャロのフルコースまで、地球上に存在する様々な食と、その背景にある食文化の違いを紹介。互いの食文化を認め合い、真の国際人となるための一冊。
著者紹介 1931年神戸市生まれ。甲南大学文理学部理学科卒業。現在、国立民族学博物館名誉教授・関西学院大学総合政策学部教授。著書に「中国茶の世界」「民族動物学」ほか。

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