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1 件中、 1 件目
全集日本の食文化 第1巻
貸出可
芳賀 登/監修 -- 雄山閣出版 -- 1998.1 -- 383.81
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1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/383.8/ゼ/1
113834683
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
全集日本の食文化 第1巻
タイトルカナ
ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ
著者
芳賀 登
/監修,
石川 寛子
/監修
著者カナ
ハガ ノボル,イシカワ ヒロコ
巻の書名
食文化の領域と展開
出版者
雄山閣出版
出版年
1998.1
ページ数
10,312p
大きさ
22cm
一般件名
食生活-歴史
ISBN
4-639-01502-X
分類記号
383.81
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
厨事文献の方法
位相論の観点から
島田 勇雄/著
21-41
食物史を考える
大石 慎三郎/著
43-48
講帳と吉凶帳
食物史研究に寄せて
中井 信彦/著
49-54
食文化に関する民族学的研究の動向
石毛 直道/著
55-76
食生活史に関する一考察
高松 圭吉/著
79-97
食物文化の形成要因について
和仁 皓明/著
99-110
近世節用集類に収録された食生活関係語彙についての調査 第1報
市毛 弘子/著,石川 松太郎/著
111-129
農作物の品種と生活
筑波 常治/著
131-150
食の消費パタンの地域性
内野 澄子/著
153-166
僻地における食生活構造およびその改善に関する研究
鷹觜 テル/著
167-191
北海道開拓村落における出身母村の食文化の形成と展開
食文化の創造
宮良 高弘/著,小田嶋 政子/著
193-202
食の伝承
岡山県のすしの特徴と地域性
今田 節子/著
203-232
近世庶民生活における合食の禁
石川 寛子/著
235-258
心身論の日本的展開
前坊 洋/著
259-275
家事教科書にあらわれた食関係用語の変遷 第1報
「栄養」に関する用語とその表記について
江原 絢子/著
277-294
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