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料理のコトバがわかる本 貸出可

-- アスペクト -- 1998.1 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596/ﾘ/ 113501589 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 料理のコトバがわかる本
タイトルカナ リョウリ ノ コトバ ガ ワカル ホン
副書名 「ひたひた」「適量」「食べやすく」の正体!
叢書名 特集アスペクト
出版者 アスペクト
出版年 1998.1
ページ数 225p
大きさ 21cm
一般件名 料理
ISBN 4-89366-932-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596
内容紹介 「下味をつける」ってどうするの、「軽くゆでる」ってどのくらい等、基本的すぎて普通の入門書には書かれていないこと、でも料理をするために知っておきたいことを解説。ビギナー向けの実用情報が満載。

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