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全国各地青物魚料理法 貸出可

成沢 哲夫／[ほか]編 -- 小学館 -- 1998.1 -- 596.35

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /596.3/ｾﾞ/ 113501464 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 全国各地青物魚料理法
タイトルカナ ゼンコク カクチ アオモノ マルウオ リョウリホウ
叢書名 Shotor library
著者 成沢 哲夫 ／[ほか]編  
著者カナ ナルサワ テツオ
出版者 小学館
出版年 1998.1
ページ数 127p
大きさ 21cm
一般件名 料理-魚
ISBN 4-09-343070-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.35
内容紹介 京都・兵庫の鯖鮨、漁師の知恵を受け継ぐ鰯料理、鰺を使った静岡の銘茶干し…。他にも鰹、こはだといった青物魚を使った、全国各地に伝わる料理を、カラー写真で紹介する。
著者紹介 1947年長野県生まれ。釣り、採集とも経験豊富。オフィスNED代表。著書に「最新海釣り」。

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