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漬けもの手ごころ、味ごころ 貸出可

秋本 由紀子／著 -- 雄鶏社 -- 1997.12 -- 596.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.3/ｱ/ 113501100 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 漬けもの手ごころ、味ごころ
タイトルカナ ツケモノ テゴコロ アジゴコロ
副書名 リキュールが隠し味
叢書名 日曜日の遊び方
著者 秋本 由紀子 ／著  
著者カナ アキモト ユキコ
出版者 雄鶏社
出版年 1997.12
ページ数 157p
大きさ 21cm
一般件名 漬物
ISBN 4-277-81260-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.3
内容紹介 私達の手近にある素材で手軽に作れる本当の健康食品、それは漬けもの。素材と塩、重石、容器の4つさえあれば誰でも作れる。新しい提案として、漬けものの隠し味に手作りリキュールを使う方法を紹介。
著者紹介 1936年横浜市生まれ。クリエイト久松を設立し、酒、食品を主とした用途開発やトータルプランニングなどを手掛ける。著書に「ハーブと花の料理」「豆腐懐石100種」など。

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