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手づくりハム・ソーセージ 貸出可

松尾 尚之／著 -- 創森社 -- 1997.11 -- 596.33

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.3/ﾏ/ 113500375 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 手づくりハム・ソーセージ
タイトルカナ テズクリ ハム ソーセージ
叢書名 Cooking & home made
著者 松尾 尚之 ／著  
著者カナ マツオ ナオユキ
出版者 創森社
出版年 1997.11
ページ数 111p
大きさ 21cm
一般件名 料理-肉
ISBN 4-88340-042-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.33
内容紹介 三重県の伊賀の里モクモク手づくりファームの工房長がやさしく教えるハムとソーセージの作り方。風味倍増のウィンナー、風格あるロースハムを基本に、和風、韓国風、本格ドイツ風などバリエーションも豊富。
著者紹介 1958年三重県生まれ。肉卸売り会社を経て、農事組合法人伊賀銘柄豚振興組合に勤務。現在、モクモク手づくりファーム常務、手づくりハム工房長。

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