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私のフランス地方菓子 貸出可

大森 由紀子／著 -- 柴田書店 -- 1997.11 -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.6/ｵ/ 113500060 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 私のフランス地方菓子
タイトルカナ ワタクシ ノ フランス チホウ カシ
著者 大森 由紀子 ／著  
著者カナ オオモリ ユキコ
出版者 柴田書店
出版年 1997.11
ページ数 128p
大きさ 24cm
一般件名 菓子
ISBN 4-388-05809-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.65
内容紹介 お砂糖使いが独特な北フランス。特産の有塩バターを使うブルターニュ地方。乳製品とリンゴが自慢のノルマンディー地方。フランスの素朴な地方菓子を、土地の人に聞いたレシピとともに紹介。
著者紹介 1958年東京都生まれ。フランス菓子研究家。学習院大学卒業後、パリの料理学校に学ぶ。現在、お菓子教室「エートル」主宰。著書に「フランスお菓子紀行」など。

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