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図説お料理大全集 貸出可

金田 美喜子／[著] -- グラフ社 -- 1997.11 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596/ｶ/ 113401731 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 図説お料理大全集
タイトルカナ ズセツ オリョウリ ダイゼンシュウ
副書名 素材の下ごしらえ 魚のおろし方 材料の切り方 包丁の使い方etc.
叢書名 マイライフシリーズ特集版
著者 金田 美喜子 ／[著]  
著者カナ カネダ ミキコ
出版者 グラフ社
出版年 1997.11
ページ数 192p
大きさ 26cm
一般件名 料理
ISBN 4-7662-0452-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596
内容紹介 素材に即した下ごしらえをし、さらにひと手間加えれば、材料の持ち味を生かした風味たっぷりの料理ができあがります。料理編と、素材ごとの下ごしらえ編の二部で、料理を基礎から紹介。
著者紹介 朝日カルチャーセンター講師。「おいしい料理はていねいな下ごしらえから」という信条のもとに、数々の料理を披露。著書に「お母さんの台所」など。

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