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1 件中、 1 件目
全集日本の食文化 第8巻
貸出可
芳賀 登/監修 -- 雄山閣出版 -- 1997.10 -- 383.81
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1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/383.8/ゼ/8
113641898
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
全集日本の食文化 第8巻
タイトルカナ
ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ
著者
芳賀 登
/監修,
石川 寛子
/監修
著者カナ
ハガ ノボル,イシカワ ヒロコ
巻の書名
異文化との接触と受容
出版者
雄山閣出版
出版年
1997.10
ページ数
10,302p
大きさ
22cm
一般件名
食生活-歴史
ISBN
4-639-01468-6
分類記号
383.81
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
唐風十題
青木 正児/著
17-34
文明開化と食物
岡田 章雄/著
35-70
牛肉史談
附・豚肉の事
新村 出/著
73-78
近世節用集類に収録された食生活関係語彙についての調査 第3報
附・豚肉の事
市毛 弘子/著,石川 松太郎/著
79-107
味わう異国情緒
沼田 次郎/著
109-116
西洋の食文化受容の過程と教育 1 明治初期の横浜毎日新聞の役割
草間 俊郎/著
119-142
「食道楽」における西洋料理の導入について
飯田 喜代子/著
143-161
近代日本の食文化における「西洋」の受容
カタジーナ・チフィエルトカ/著
163-180
北海道の洋食文化に関する研究 2 各種記録から見る洋食文化の受容
山塙 圭子/著
183-204
牛乳屋物語
新潟県人が牛乳に馴染むまで
釼持 計夫/著
205-214
沖縄の肉食文化に関する一考察
その変遷と背景
金城 須美子/著
215-240
琉球王府の外交用泡盛
宮城 栄昌/著
243-263
料理の異国
前坊 洋/著
265-281
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