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資料詳細

絶品のそば百店貸出可

アミューズ／編 -- 毎日新聞社 -- 1997.10 -- 596.38

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	D/596.3/ｾﾞ/	113468540	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	絶品のそば百店
タイトルカナ	ゼッピンノソバヒャクテン
副書名	老舗と気鋭
叢書名	毎日ムック
著者	アミューズ／編
著者カナ	マイニチシンブンシャ
出版者	毎日新聞社
出版年	1997.10
ページ数	130p
大きさ	29cm
一般件名	そば
ISBN	4-620-79085-0
分類記号	596.38
内容紹介	粉の選択から挽き方、こね方、打ち方…。作り手の個性がそのまま反映されるそば。東京とその近県で評判のそば屋100店をおすすめのメニューと共に紹介する。

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