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新中国料理大全 5 貸出可

-- 小学館 -- 1997.10 -- 596.22

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 D/596.2/ｼ/5 113649040 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 新中国料理大全 5
タイトルカナ シン チュウゴク リョウリ タイゼン
巻の書名 総合調理編
出版者 小学館
出版年 1997.10
ページ数 175p
大きさ 31cm
一般件名 料理(中国)
ISBN 4-09-680865-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.22
内容紹介 食材選びから包丁さばきまで、一流厨師の技を現地取材。中国料理の基本情報を一挙に公開する食材と技百科。食文化に関するエッセイや年表も収録。85年刊「中国料理大全」の普及版。

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