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遺伝子組換え食品の検証 貸出可

藤原 邦達／著 -- 新評論 -- 1997.9 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ﾌ/ 113465660 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 遺伝子組換え食品の検証
タイトルカナ イデンシ クミカエ ショクヒン ノ ケンショウ
著者 藤原 邦達 ／著  
著者カナ フジハラ クニサト
出版者 新評論
出版年 1997.9
ページ数 239p
大きさ 20cm
一般件名 遺伝子組み換え食品
ISBN 4-7948-0366-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.54
内容紹介 私たちがすでに口にしている遺伝子組換え食品。新規な組換え生成蛋白や未知の微量成分を含みうるこの新食品は、本当に安全なのか。遺伝子工学のもつ光と影を明確に区別し、社会的な規制のシステムを考える。
著者紹介 1927年長崎県生まれ。大阪大学工学部卒業。京都市衛生研究所主幹等を経て、現在生協総合研究所評議員、山形大学講師等を務める。著書に「よくわかる天然添加物の話」「食品衛生法」ほか。

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