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遺伝子組換え食品の検証
貸出可
藤原 邦達/著 -- 新評論 -- 1997.9 -- 498.54
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1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/498.5/フ/
113465660
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
遺伝子組換え食品の検証
タイトルカナ
イデンシ クミカエ ショクヒン ノ ケンショウ
著者
藤原 邦達
/著
著者カナ
フジハラ クニサト
出版者
新評論
出版年
1997.9
ページ数
239p
大きさ
20cm
一般件名
遺伝子組み換え食品
ISBN
4-7948-0366-4
分類記号
498.54
内容紹介
私たちがすでに口にしている遺伝子組換え食品。新規な組換え生成蛋白や未知の微量成分を含みうるこの新食品は、本当に安全なのか。遺伝子工学のもつ光と影を明確に区別し、社会的な規制のシステムを考える。
著者紹介
1927年長崎県生まれ。大阪大学工学部卒業。京都市衛生研究所主幹等を経て、現在生協総合研究所評議員、山形大学講師等を務める。著書に「よくわかる天然添加物の話」「食品衛生法」ほか。
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