資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

魚肉ねり製品の製造管理とHACCP 貸出可

日本食品保全研究会／編集 -- 中央法規出版 -- 1997.9 -- 667.5

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /667.5/ｷﾞ/ 113642078 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 魚肉ねり製品の製造管理とHACCP
タイトルカナ ギョニク ネリセイヒン ノ セイゾウ カンリ ト ハセップ
叢書名 食品保全研究シリーズ
著者 日本食品保全研究会 ／編集  
著者カナ ニホン ショクヒン ホゼン ケンキュウカイ
出版者 中央法規出版
出版年 1997.9
ページ数 202p
大きさ 26cm
一般件名 ねり製品 , 食品衛生
ISBN 4-8058-1637-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 667.5
内容紹介 1.魚肉ねり製品概論 2.魚肉ねり製品安全確保対策 3.魚肉ねり製品構造にかかわる一般衛生管理事項 4.魚肉ねり製品の品目別HACCP導入事例<ソフトカバー>

ページの先頭へ