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漁師の磯料理 貸出可

西潟 正人／著 -- 徳間書店 -- 1997.7 -- 596.35

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.3/ﾆ/ 113456651 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 漁師の磯料理
タイトルカナ リョウシ ノ イソリョウリ
副書名 逗子「魚屋」主人が見つけた旬の味
著者 西潟 正人 ／著  
著者カナ ニシガタ マサヒト
出版者 徳間書店
出版年 1997.7
ページ数 253p
大きさ 19cm
一般件名 料理-魚 , 魚類
ISBN 4-19-860734-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.35
内容紹介 漁師に学んだ魚と釣りと磯料理。三浦の海で自ら釣り糸を垂れ、漁船に乗り込んで漁師たちと酒を酌み交わしながら会得した知識と極意のすべてを地魚料理専門店「魚屋」の主人が明かす。ひと味違うレシピ付き。
著者紹介 1953年新潟県生まれ。釣り好き、魚好きが高じて神奈川県逗子市で地魚料理専門店「魚屋」を開店。自ら包丁を握るかたわら、魚料理のエッセイ「湘南の魚料理」を神奈川新聞で連載中。

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