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新しい中華のおかず 貸出可

脇屋 友詞／著 -- 主婦と生活社 -- 1997.8 -- 596.22

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.2/ﾜ/ 113456636 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 新しい中華のおかず
タイトルカナ アタラシイ チュウカ ノ オカズ
著者 脇屋 友詞 ／著  
著者カナ ワキヤ ユウジ
出版者 主婦と生活社
出版年 1997.8
ページ数 95p
大きさ 24cm
一般件名 料理(中国)
ISBN 4-391-12058-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.22
内容紹介 料理はまずおいしいこと。そして、工夫が大事。ちょっとしたひと手間と旬の素材を上手に生かした中華のおかずや麵、スープ、点心などを、美しい写真を添えて紹介します。
著者紹介 1958年北海道生まれ。斬新な発想とフランス料理などのテクニックを組み合わせた料理作りで中華料理界に新風をもたらす。パンパシフィックホテル横浜「トゥーランドット」総料理長。

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