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すし話魚話 貸出可

末広 恭雄／文 -- 平凡社 -- 1997.7 -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.2/ｽ/ 113460992 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル すし話魚話
タイトルカナ スシバナシ ウオバナシ
叢書名 平凡社カラー新書セレクション
著者 末広 恭雄 ／文  
著者カナ スエヒロ ヤスオ
出版者 平凡社
出版年 1997.7
ページ数 144p
大きさ 18cm
一般件名 すし , 魚類
ISBN 4-582-83033-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.21
内容紹介 すしは日本を代表する食品である。すし種に使われる魚貝類を紹介。すし今昔、すしの常識のウソなどすし自体に関するコラムも掲載。「すしの魚」(1975年刊)の改題新装版。

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