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日本の酒造り唄
貸出可
宮内 仁/著 -- 近代文芸社 -- 1997.7 -- 388.91
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/388.9/ミ/
113612600
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
日本の酒造り唄
タイトルカナ
ニホン ノ サケズクリウタ
著者
宮内 仁
/著
著者カナ
ミヤウチ ヒトシ
出版者
近代文芸社
出版年
1997.7
ページ数
191p
大きさ
22cm
一般件名
民謡-日本
,
清酒
ISBN
4-7733-5855-6
分類記号
388.91
内容紹介
かつては、杜氏の経験と勘に頼って酒造りが行われていた。仕込み作業の温度や時間管理をするために、かかせなかった「酒造り唄」。全国の酒造り唄を集め、整理して判り易く解説した。
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