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資料詳細

全集日本の食文化第9巻貸出可

芳賀登／監修 -- 雄山閣出版 -- 1997.7 -- 383.81

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/383.8/ｾﾞ/9	113602759	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	全集日本の食文化第9巻
タイトルカナ	ゼンシュウニホンノショクブンカ
著者	芳賀登／監修, 石川寛子／監修
著者カナ	ハガノボル,イシカワヒロコ
巻の書名	台所・食器・食卓
出版者	雄山閣出版
出版年	1997.7
ページ数	10,310p
大きさ	22cm
一般件名	食生活-歴史
ISBN	4-639-01453-8
分類記号	383.81

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
日本古代の炉と竈関東地方を中心に	宮本長二郎／著	17-29
台所流しはいつから使われたか	大河直躬／著	31-58
台所空間の変遷その原型と未来	山口昌伴／著	59-96
食器	宮本常一／著	99-108
餅と臼と擂鉢食物変遷に関する一考察	柳田國男／著	109-131
くりやの器	村上正名／著	133-142
和食器再考	秋岡芳夫／著	145-158
食器における共用器・銘々器・属人器	佐原眞／著	159-188
中世の食器・考 <かわらけ>ノート	藤原良章／著	189-223
箸とフォークの文化	本田總一郎／著	225-240
日本の正式な膳について	植田啓司／著	243-268
ちゃぶ台・飯台・食空間	車政弘／著	269-283
描かれた家庭その食卓	前田愛／著	285-292

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