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独・英・日製粉・製パン・製菓用語辞典 禁帯出

清水 弘煕／編著 -- 製粉振興会 -- 1997.7 -- 619.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
参考図書 R/619.3/ｼ/ 113453773 成人一般 持禁 iLisvirtual

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タイトル 独・英・日製粉・製パン・製菓用語辞典
タイトルカナ ドク エイ ニチ セイフン セイパン セイカ ヨウゴ ジテン
著者 清水 弘煕 ／編著  
著者カナ シミズ ヒロアキ
出版者 製粉振興会
出版年 1997.7
ページ数 569p
大きさ 22cm
一般件名 製粉-用語集 , パン-用語集 , 菓子-用語集
ISBN 4-384-00078-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 619.3
内容紹介 製粉技術用語を中心に、小麦、小麦粉、パン、菓子など、幅広い範囲から関係する用語を採録。独語・英語・日本語を並列した用語集。

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