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最新味覚の科学
貸出可
佐藤 昌康/編 -- 朝倉書店 -- 1997.6 -- 491.377
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/491.3/サ/
113593933
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
最新味覚の科学
タイトルカナ
サイシン ミカク ノ カガク
著者
佐藤 昌康
/編,
小川 尚
/編
著者カナ
サトウ マサヤス,オガワ ヒサシ
出版者
朝倉書店
出版年
1997.6
ページ数
251p
大きさ
22cm
一般件名
味覚
ISBN
4-254-10139-2
分類記号
491.377
内容紹介
味覚は私たちの日常の飲食に最も重要な役割をもっており、私たちが健康な生活を営むために不可欠な感覚である。そのメカニズムを知り、それを毎日の生活にどのように活用するのかを、専門家が詳しく解説。
著者紹介
ブレインサイエンス振興財団理事長。
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