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日本の牛乳はなぜまずいのか 貸出可

平沢 正夫／著 -- 草思社 -- 1997.5 -- 648.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /648.1/ﾋ/ 113470512 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 日本の牛乳はなぜまずいのか
タイトルカナ ニホン ノ ギュウニュウ ワ ナゼ マズイ ノカ
著者 平沢 正夫 ／著  
著者カナ ヒラサワ マサオ
出版者 草思社
出版年 1997.5
ページ数 201p
大きさ 20cm
一般件名 牛乳
ISBN 4-7942-0758-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 648.1
内容紹介 本来、保存用である超高温滅菌乳がほとんどの日本の牛乳。これが世界の常識から外れたものであることを明らかにするとともに、一部メーカーの実践例を通して、よい牛乳とは何かを具体的に示す。
著者紹介 京都大学文学部英文科卒業。フリーランス・ジャーナリスト。著書に「あぶない薬」「医学部の秘密」他、訳書に「地球は復讐する」「緑の戦士たち」他がある。

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