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簡単・おいしい漬けもの入門
貸出可
藤巻 あつこ/著 -- 主婦と生活社 -- 1997.6 -- 596.3
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/596.3/フ/
113577746
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
簡単・おいしい漬けもの入門
タイトルカナ
カンタン オイシイ ツケモノ ニュウモン
副書名
低塩でつくるヘルシー漬けもの100選
著者
藤巻 あつこ
/著
著者カナ
フジマキ アツコ
出版者
主婦と生活社
出版年
1997.6
ページ数
95p
大きさ
27cm
一般件名
漬物
ISBN
4-391-12035-6
分類記号
596.3
内容紹介
基本の漬けものの梅干し、ぬか漬け、白菜漬け、たくあんから、和・洋・中の様々な素材をつかった個性的な漬けものまで幅広く紹介。素材の旬を考え、漬けものの基本をわかりやすく解説。
著者紹介
1921年東京都生まれ。料理研究家。梅仕事の第一人者。現在、自宅で家庭料理、中国料理、日本料理の教室を開いている。著書に「梅料理和・洋・中」「漬けものの本」など。
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